SANDUÍCHE NATURAL

SANDUÍCHE  NATURAL

Ingredientes:

2 pães de forma integral

50 g de ricota fresca

1 colher (chá) de suco de limão

1 colher (sopa) de azeite de oliva

2 colheres (sopa) de uvas passas

1 cenoura

1 beterraba pequena

Alface, sal, orégano e pimenta a gosto

Modo de preparar:

Coloque as uvas assas de molho em água morna para reidratarem. Em um recipiente amasse muito bem a ricota com um garfo, acrescente o azeite de oliva, o suco de limão, o orégano, o sal e a pimenta. Amasse bem para obter uma pasta bem lisa. Se necessário, acrescente um pouco de maionese light. Misture as uvas passas escorridas. Lave bem a cenoura e a beterraba e rale no lado grosso do ralador. Monte os sanduíches espalhando a pasta de ricota sobre metade de cada pão, cubra com as folhas de alface, a cenoura e a beterraba raladas. Cubra com a outra fatia de pão.