PUDIM DE COCO

PUDIM  DE  COCO

Ingredientes:

1 xícara (chá) de açúcar

1 lata de leite condensado

1 xícara (chá) de leite

1/2 xícara (chá) de coco ralado

3 ovos inteiros

Modo de preparar:

Leve o açúcar ao fogo, mexendo sempre, até derreter. Distribua a calda em forma de pudim e reserve. Bata o restante dos ingredientes no liquidificador e coloque na forma caramelizada e cubra com papel alumínio. Em uma panela de pressão, coloque 1 xícara (chá) de água e acomode a forma. Tampe a panela e cozinhe por 15 minutos após o início da pressão. Retire do fogo, espere sair a pressão. Retire. Espere esfriar e desenforme.